Caldo para Fideuá de Pescado y Marisco - 6L

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Ingredientes: Caldo: Agua, rape(32%), cebolla, zanahoria, apio, puerro, tomate, bacalao (2%), hinojo y sal marina.

Sofrito (20%): Pescado de roca y marisco 31% (Congrio, cabracho, cintas, cangrejo, mejillón, gamba, calamar) tomate, cebolla, aceite de oliva virgen, ajo, pimentón y azafrán.

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Sofreímos en aceite de oliva virgen y a fuego muy lento, las cebollas, los tomates y el ajo. Sazonamos con pimentón y un toque de azafrán. Añadimos al sofrito todo el marisco y el pescado de roca, y seguimos la cocción suave durante más de 2 horas, añadiendo poco a poco nuestro Caldo de Pescado.

(*) Información nutricional por cada 100 ml

Valor energético 43,8 kcal/ 184 kJ
Proteínas 0,9 g
Hidratos de Carbono 0,8 g
Hidratos de Carbono de los cuales azúcares 0,2 g
Grasas 4,0 g
Grasas de las cuales saturadas 0,7 g
Fibra Alimentaria 0,5 g
Sodio 0,3 g

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